هل تبحثين عن مذاق لا يُقاوم؟ إليكِ طريقة عمل الدونات المقلية خطوة بخطوة بنجاح مضمون!

تُعد الدونات المقلية واحدة من الحلويات العالمية الأكثر شهرة وشعبية، فهي تجمع بين الطراوة من الداخل والقرمشة من الخارج، إضافةً إلى مذاقها الساحر الذي يُرضي جميع الأذواق. سواء كنتِ تبحثين عن وصفة لتقديمها في المناسبات، أو ترغبِين فقط بإعداد وجبة خفيفة لأسرتك، فإن طريقة عمل الدونات المقلية ستمنحك نتيجة مذهلة. في هذا الدليل، نُقدم لكِ الطريقة المثالية لصنع دونات مقلية خفيفة، هشة، وذهبية اللون، مع لمسات احترافية لنجاح مضمون من أول تجربة.

المكونات الأساسية لتحضير دونات مقلية ناجحة

• 3½ كوب دقيق أبيض منخول

• ملعقة كبيرة خميرة فورية

• ملعقة كبيرة سكر أبيض

• ½ كوب زبدة مذابة

• ½ كوب ماء دافئ

• ½ كوب حليب بودرة

• بيضة واحدة

• ملعقة صغيرة فانيليا

• رشة ملح

• زيت نباتي للقلي

خطوات طريقة عمل الدونات المقلية خطوة بخطوة

1. تفعيل الخميرة

في وعاء صغير، امزجي الماء الدافئ مع السكر والخميرة، واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات على السطح، مما يدل على أن الخميرة فعّالة.

2. تجهيز العجينة

في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الحليب البودرة، ورشة الملح. أضيفي الزبدة المذابة، البيضة، الفانيليا، ثم خليط الخميرة، وابدئي بالعجن. استمري في العجن لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.

3. تخمير العجينة

غطي العجينة بمنشفة قطنية، وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.

4. تشكيل الدونات

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك 1 سم، ثم استخدمي قطاعة دائرية لصنع شكل الدونات مع فتحة صغيرة في المنتصف.

5. القلي

سخّني الزيت في مقلاة عميقة حتى يصل إلى درجة حرارة متوسطة (175°C تقريبًا). ضعي قطع الدونات بحذر واقليها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجهتين.

6. التزيين

بعد تصفية الدونات من الزيت، اتركيها تبرد قليلًا، ثم زينيها بالسكر البودرة، أو غطّيها بالشوكولاتة الذائبة، أو زينيها حسب الرغبة.

أفكار تزيين مبتكرة للدونات المقلية

• سكر بودرة مع قرفة ناعمة

• شوكولاتة داكنة مذابة مع مكسرات

• كريمة الفانيليا أو النوتيلا للحشو

• سكر ملون أو جليتر غذائي للأطفال

نصائح ذهبية لنجاح الدونات المقلية

• تأكدي من حرارة الزيت المتوسطة لتجنب احتراق الدونات أو امتصاصها للزيت.

• لا تفرطي في تخمير العجينة لتفادي تشققات أثناء القلي.

• استخدمي الزبدة بدل الزيت في العجينة للحصول على قوام طري ولون ذهبي جذاب.

طريقة عمل الدونات المقلية ليست معقدة كما يظن البعض، بل هي وصفة بسيطة بمكونات متوفرة في كل منزل. يكمن سر النجاح في دقة المقادير وتوازن العجينة، مع الحفاظ على حرارة الزيت أثناء القلي. اتبعي الخطوات السابقة وستحصلين على دونات تضاهي أفضل محلات الحلويات في المذاق والمظهر. استمتعي بمذاقها مع فنجان قهوة، ولا تنسي مشاركتها مع من تحبين.