طريقة عمل الهريسة بالسميد بخطوات سهلة ونكهة لا تُقاوم في كل قضمة

تُعد الهريسة بالسميد واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تجمع بين البساطة والمذاق الغني، وهي من الوصفات التي تلاقي إقبالًا واسعًا في المناسبات والأعياد وحتى في الأيام العادية. تتميز هذه الحلوى بمكوناتها المتوفرة وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لكل من يرغب في إعداد حلوى شرقية شهية في المنزل. في هذا المقال، نقدم لك طريقة عمل الهريسة بالسميد بأسلوب احترافي ومقادير مضبوطة تضمن لك نتيجة مثالية في كل مرة.

مكونات الهريسة بالسميد

لتحضير هريسة لذيذة وسهلة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب سميد خشن

• ½ كوب سكر أبيض

• 1 كوب لبن زبادي

• ½ كوب زبدة مذابة أو سمن

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• ½ كوب جوز هند (اختياري)

• لوز أو فستق للتزيين

مكونات الشربات (القطر):

• 2 كوب سكر

• 1½ كوب ماء

• عصير نصف ليمونة

• ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا

طريقة عمل الهريسة بالسميد

أولاً: تحضير الشربات

1. في قدر على نار متوسطة، أضف السكر والماء واتركه حتى يغلي.

2. بعد الغليان، أضف عصير الليمون ودع المزيج يغلي لعدة دقائق حتى يتكاثف.

3. أضف ماء الزهر أو الفانيليا، ثم ارفعه عن النار واتركه يبرد تمامًا.

ثانيًا: تجهيز عجينة الهريسة

1. في وعاء كبير، امزج السميد مع السكر والبيكنج باودر وجوز الهند (إذا رغبت).

2. أضف الزبدة المذابة واللبن الزبادي وقلّب المزيج حتى يتجانس جيدًا.

3. اسكب العجينة في صينية مدهونة بالزبدة، ثم سوّها بالملعقة.

4. زيّن الوجه باللوز أو الفستق حسب الرغبة.

5. قطّع العجينة إلى مربعات أو أشكال حسب الذوق.

الخَبز والتقديم

• سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• ضع الصينية في الفرن لمدة 30–35 دقيقة أو حتى يصبح وجه الهريسة ذهبيًا.

• بعد إخراجها من الفرن، اسكب القطر البارد فوقها وهي ساخنة.

• اترك الهريسة تمتص القطر جيدًا ثم قدمها بعد أن تبرد قليلاً.

نصائح لنجاح وصفة الهريسة

• استخدم السميد الخشن للحصول على قوام تقليدي غني.

• لضمان نجاح القطر، لا تطيله في الغليان كي لا يتبلور.

• اترك العجينة لترتاح قليلًا قبل الخَبز للحصول على تماسك أفضل.

• يمكن استبدال الزبدة بزيت نباتي لمن يفضل وصفة أخف.

فوائد الهريسة بالسميد

بالإضافة إلى مذاقها المميز، تحتوي الهريسة على عناصر غذائية من السميد مثل الحديد والألياف، إلى جانب الدهون الصحية من الزبدة أو الزيت. كما تمنحك الطاقة السريعة وتعد خيارًا مناسبًا في الضيافة العربية.

بهذه الخطوات البسيطة والمقادير الدقيقة، يمكنك الآن تحضير الهريسة بالسميد في المنزل بكل سهولة وثقة. إنها وصفة تُسعد أفراد الأسرة وتضفي لمسة حلاوة على أوقاتكم. جرّبها اليوم وشاركنا رأيك أو لمستك الخاصة في التعليقات!