تُعتبر الكبسة من أشهر الأطباق الخليجية والعربية، وتحظى بشعبية واسعة في موائد الغداء والعزائم. وإذا كنت تبحثين عن طريقة عمل كبسة الدجاج سهلة تجمع بين البساطة والطعم الرائع، فأنتِ في المكان الصحيح. في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة مجرّبة وسريعة لتحضير كبسة دجاج شهية بخطوات واضحة تناسب المبتدئين والمحترفين على حد سواء.
المكونات المطلوبة
لتحضير وجبة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
-
دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 أو 6 أجزاء
-
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
-
1 بصلة متوسطة مفرومة
-
3 فصوص ثوم مهروسة
-
1 حبة فلفل حار (اختياري)
-
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
-
1 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
-
نصف ملعقة صغيرة كركم
-
نصف ملعقة صغيرة كمون
-
رشة قرفة أو هيل (اختياري)
-
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
-
3 أكواب ماء أو مرق دجاج
-
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
-
مكسرات محمصة للتزيين (لوز أو كاجو)
-
زبيب حسب الرغبة
طريقة عمل كبسة الدجاج سهلة
1. تحمير الدجاج
في قدر كبير، سخّني الزيت، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار وقطع الدجاج. قلبي جيدًا حتى تأخذ الدجاجة لونًا ذهبيًا.
2. إضافة البهارات والصلصة
ضعي البهارات (الكبسة، الكركم، الكمون، الملح، الفلفل) مع ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم، وقلّبي المزيج لتتشرب المكونات النكهة.
3. الطهي والسلق
أضيفي الماء أو مرق الدجاج حتى يغطي المكونات، واتركي الخليط يغلي. ثم خففي النار واتركيه لمدة 35-45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
4. طهي الأرز
بعد نضج الدجاج، أضيفي الأرز المصفى إلى القدر وقلّبيه برفق. اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة ثم خففي الحرارة، وغطّي القدر واتركيه ينضج لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يتشرب الأرز كل السوائل.
5. التقديم
ارفعي الكبسة عن النار، ودعيها ترتاح 5 دقائق، ثم قدّميها مزينة بالمكسرات والزبيب. يمكن تقديمها مع سلطة الزبادي أو الدقوس.
نصائح لضمان نتيجة مثالية
-
استخدمي مرق دجاج منزلي لإضفاء نكهة أغنى.
-
لا تقلبي الأرز كثيرًا بعد إضافته لتجنب تكسيره.
-
يمكن تتبيل الدجاج مسبقًا لإضافة طعم أعمق.
-
لا تنسي ترك الأرز مغطى أثناء النضج حتى لا يفقد بخاره.
لماذا هذه الطريقة هي الأسهل؟
لأنها لا تتطلب خطوات معقدة أو مكونات نادرة، وتُطبخ في قدر واحد فقط، مما يجعل التنظيف سهلًا أيضًا. إلى جانب ذلك، يمكنك تعديل درجة التوابل حسب ذوق عائلتك، وتقديم الطبق في أقل من ساعة.
وصفات مشابهة قد تعجبك
-
طريقة عمل كبسة اللحم في قدر الضغط
-
طريقة عمل برياني الدجاج بطريقة مبسطة
-
طريقة عمل مجبوس دجاج بالخضار
وبذلك نكون قد قدّمنا لكِ طريقة عمل كبسة الدجاج سهلة بخطوات بسيطة ومضمونة. جربيها الآن واستمتعي بوجبة شهية ستنال إعجاب الجميع. لا تنسي مشاركة الوصفة مع الأصدقاء، وشاركينا رأيك في التعليقات بعد التجربة!
